Guide per chi gestisce un locale.
Consigli pratici, senza giri di parole, su menu, ordini, prenotazioni e clienti.
Pizzeria: quante ore perdi al telefono ogni mese (e come recuperarle)
Fai i conti delle telefonate per l'asporto e scopri 7 modi concreti per ridurle: ordini scritti, fasce di ritiro, link ovunque e pausa quando il forno è pieno.
Leggi la guida- Gastronomie e rosticcerie11 ottobre 2026, 12 minuti
Gastronomia e rosticceria: 8 idee concrete per vendere di più a pranzo
Piatti del giorno pubblicati presto, preordini con fascia di ritiro, ordini di gruppo dagli uffici e menu delle feste in anticipo: 8 idee pratiche per la tua gastronomia.
Leggi - Panetterie e pasticcerie10 ottobre 2026, 12 minuti
Panetteria: come far prenotare il pane la sera e buttarne meno
Quanto pane avanza ogni mese e come ridurlo: prenotazioni la sera prima, fasce di ritiro al mattino, ordini ricorrenti e torte con preavviso. Guida pratica per panetterie e pasticcerie.
Leggi - Pastifici9 ottobre 2026, 12 minuti
Pastificio: come organizzare gli ordini di Natale senza impazzire
Quando aprire gli ordini, come mettere un limite per giorno e per fascia, come calcolare quanta pasta produrre e come far scorrere il ritiro del 23 e 24 dicembre. Guida per pastifici.
Leggi - Bar e caffetterie8 ottobre 2026, 11 minuti
Bar e caffetteria: 6 modi per alzare lo scontrino medio dalla colazione all'aperitivo
Menu giusto all'ora giusta, combinazioni a prezzo unico, prodotto del giorno in evidenza e menu tradotto per i turisti: 6 idee concrete per far spendere qualcosa in più a ogni cliente del bar.
Leggi - Gelaterie7 ottobre 2026, 11 minuti
Gelateria: come vendere più vaschette e torte gelato, anche quando fa freddo
Gusti del giorno online, vaschette prenotate per il pranzo della domenica, torte gelato per i compleanni con preavviso e una stagione fredda pianificata. Idee pratiche per gelaterie.
Leggi - 1 ottobre 2026, 10 minuti
Come creare un menu digitale con QR code per il tuo locale
Guida pratica per passare dal menu cartaceo al menu digitale con QR code: cosa serve, come organizzarlo, dove mettere il QR e gli errori da evitare.
Leggi - 24 settembre 2026, 9 minuti
Allergeni nel menu: quali sono i 14 da indicare e come mostrarli
I 14 allergeni previsti dal Regolamento UE 1169/2011, come indicarli nel menu del ristorante o della pizzeria e come renderli chiari anche nel menu digitale.
Leggi - 17 settembre 2026, 10 minuti
Ordini da asporto su WhatsApp senza commissioni: come organizzarli
Come ricevere ordini da asporto su WhatsApp in modo ordinato, con orario di ritiro e senza pagare commissioni alle app di delivery. Consigli pratici per pizzerie e ristoranti.
Leggi - 10 settembre 2026, 9 minuti
Come ridurre i tavoli vuoti per le prenotazioni non rispettate
Cinque metodi concreti per ridurre i no-show al ristorante: promemoria su WhatsApp, disdetta facile, lista d'attesa, conferma per i gruppi e storico dei clienti.
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